私たちの果樹園

私たちのやり方

私たちの果樹園はマウント・フッドのふもと近くの渓谷の高地にあります。私たちは最初のチェリーの木を、1993年、私たちの一番下の息子が生まれた日に植えました。それ以来、スイートチェリーは275エーカーに増えています。さらに、冷蔵施設と小規模のチェリーの加工工場も敷地内、果樹園からすぐの距離に加えました。お客様に甘く新鮮でおいしいチェリーを提供するために、常に栽培とパッケージ業務の改善に努めています。

競争相手は私たちのことを正気でないと言い、私たちも彼らに同意します。でも、最高級の完熟チェリーを育てる唯一の方法は、私たちがやっている方法、つまり「困難な方法」だと確信しています。

私たちはまず、最高級のチェリーに専念して果樹園を始めました。業界の目標は1エーカーに付き10トンの収穫量ですが、私たちの通常収穫量はその半分です。私たちの1エーカーについての低収穫量は、チェリーがより多くの栄養素を得て、その結果より大きく、より味の良い、より甘いチェリーとなっていることを意味します。

次に、チェリーの糖分レベルが少なくとも21ブリックス（業界基準は15ブリックスから）に達するまで、大きく甘くなるよう樹上に残します。自動機械を利用せずに手で摘みサイズを測り、チェリーにぶつかったり傷つけたりすることを避けます。チェリーはそのサイズが10.5R以上のものを手で選択して箱詰めします。

果樹園が高地にあるため、私たちの樹上成熟チェリーは完熟するまで時間がかかり、シーズン後半にしか収穫できません。樹上で成熟したチェリーは、パッケージ化されるために、トラックの中での長い揺れのひどい移動にさらされるべきではないので、私たちはパッケージ施設を果樹園の敷地内に建てることに決め、この施設で摘み取られてから1時間以内にハイドロクーリングされます。ここでパッケージ化されるのは、私たちの果樹園からのチェリーだけで、樹木からボックスへの高品質基準が維持されます。

常軌を逸しているようですか？まずは私たちのチェリーを試して、それから返事をしてください。